青森県の海って、旬の布海苔とか海藻が育つのに最高の場所なんです。風間浦村の海で育つ布海苔がおいしくなる理由をご紹介します！
気になるので色々調べてみました。
風間浦村の布海苔がうまい３つの理由！
１、自然の恵みパワー全開！: 青森県の布海苔、彼らは水が澄んだ海岸の岩にぴったりと くっついて育つんです。
このおかげできれいな海水の恵みをむしゃむしゃと食べちゃいます。その結果、水の環境と一緒に美味しさもパワーアップ！
２、特別な形と成分で一味違う！: 津軽海峡の風間浦村で採取される布海苔、彼らはフクロフノリっていう種類です。
体は中空の円柱状でまるでツリーのように枝分かれしてます。この特徴のおかげでミネラルと海の塩分をガブガブとたっぷり吸収。
その結果、独自の風味と食感が生まれちゃいます。
３、理想の育ち場所に恵まれて！: 風間浦村、ここは布海苔のパラダイス！満潮時には岩場が隠れてしまうほどの水位となり
布海苔は自然のまま余計な手間なんて一切ナシで育つんです。これが風間浦村の布海苔が他の産地のものよりも美味しい秘密なんです。
これらの理由から、この自然が作り出す風間浦村の布海苔は極上の味です。
ミステリースポット？ 風間浦村
『風間浦村』その名前を聞いただけで、何やら冒険の匂いがしますよね？
青森県下北半島の北西端にひっそりと佇んでいるのは、本州最北端のミステリースポットです！
地形は東西に20km、南北に8kmと細長く、まるでジブリ映画に出てくるような美しい風景が広がっています。
西はマグロで有名な大間町があり北は津軽海峡を越えて北海道が見えます。まるで自然のお絵かきパレットみたいですね！
津軽海峡に面したこの地は下風呂温泉という名の観光スポットも。
温泉につかりながら、海の恵みを堪能する…そんな至福のひとときを味わうことができます。
風間浦村、それは自然と歴史が息づくワクワクするような場所。ここには、まだ見ぬ冒険が待っていますよ！
一度は訪れてみてはいかがでしょうか？きっと、素敵な思い出ができるはずですよ！
冬の布海苔採りは命がけ！
冬の『津軽海峡』は歌にもあるようにとても厳しい環境です。
一見するとただの海藻取りのように思えますが、実はこれがなかなかのスリル満点な作業なんですよ。
特に、『津軽海峡』の冬は厳しい環境で、晴れた日が少ないためその貴重な晴れ間を狙って、まるでスパイ映画のように布海苔採りが行われます。
しかし、その過程でまるで映画のように波にさらわれる危険性もあり、生命を危険に晒すこともあります。
だから、布海苔採りはまさに経験と勇気を必要とする、スリル満点の仕事だと言えます。
生の布海苔を ゲット！
その貴重な時期の『風間浦村』の生布海苔を使った味噌汁作り、これはまさに海藻味噌汁料理の王様です！
まずは、生の布海苔という特別な材料を手に入れましょう。 今の時期はスーパーの店頭に並んでいます。
いろいろな地域の布海苔が出回っていますがやはりおすすめは食感、風味ナンバーワン『風間浦村』の布海苔です！
海から直接取れた状態だと貝殻や砂などが混ざっていることもあるため、一度丁寧に水洗いをしてください。
この工程をせずそのまま味噌汁にすると口の中がじゃりじゃりします。
体が『ポカポカ』布海苔の味噌汁
そして、その布海苔を自分だけのオリジナル豆腐味噌汁に投入します。2、3分弱火で煮ると
布海苔の色が一瞬緑色になり磯の香りが立ち上がります。この瞬間、あなたが作り出す味噌汁の魅力が一層引き立つでしょう。
ただし、布海苔の扱いにはコツが必要です。火にかける時間が長すぎると布海苔がドロドロに溶けてしまいお粥状になってしまいます。
ドロドロの味噌汁が好きな方もいますそれはそれで一風変わって良いと思います。私は一杯ずつ食べる分だけを作ることをおすすめします。
これこそが、布海苔の美味しさを最大限に引き出し一杯の味噌汁を特別なものに変える秘訣です。
地元には四季を感じる食材ある
料理は楽しみながら行うことが大切だと思っています。私はこの生の布海苔を使った味噌汁作りを通じて季節を感じたり風景を感じたりします。
地元には様々な食材がありますそれをを使うことでその深い味わいと豊かな風味に料理の楽しさを再認識させられました。
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